Pemberdayaan Ibu Balita Melalui Penyuluhan Sanitasi Lingkungan dan Demo Masak PMT Potato Chicken Roll di Posyandu Anyelir 01 Purwosari

Authors

  • ‘Aisyah Na’imatul Mahmudah S1 Gizi/Fakultas Ilmu Kesehatan, ITS PKU Muhammadiyah Surakarta
  • Fina Nurrahma S1 Gizi/Fakultas Ilmu Kesehatan, ITS PKU Muhammadiyah Surakarta
  • Nisrina Qurratu ‘Aini S1 Gizi/Fakultas Ilmu Kesehatan, ITS PKU Muhammadiyah Surakarta
  • Qori Sifau Madani S1 Gizi/Fakultas Ilmu Kesehatan, ITS PKU Muhammadiyah Surakarta
  • Retno Dewi Noviyanti S1 Gizi/Fakultas Ilmu Kesehatan, ITS PKU Muhammadiyah Surakarta

Keywords:

Edukasi Gizi, PMT, Potato Chicken Roll, Sanitasi Lingkungan, Stunting

Abstract

Masalah gizi kurang dan stunting pada balita masih menjadi tantangan kesehatan masyarakat, salah
satunya dipengaruhi oleh tingkat pengetahuan gizi ibu dan higiene sanitasi lingkungan. Kegiatan
pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan ibu balita mengenai pentingnya
sanitasi lingkungan serta keterampilan dalam mengolah Makanan Pendamping ASI (MPASI) / Makanan
Tambahan (PMT) berbasis bahan lokal. Kegiatan dilaksanakan pada tanggal 28 Juli 2024 di Posyandu
Anyelir 01, Kelurahan Purwosari, Kecamatan Laweyan, Surakarta, dengan jumlah peserta sebanyak 23
ibu balita. Metode pelaksanaan meliputi penyuluhan interaktif, edukasi kebersihan lingkungan, demo
masak resep modifikasi PMT "Potato Chicken Roll", serta sesi evaluasi. Hasil kegiatan menunjukkan
adanya peningkatan partisipasi dan pemahaman peserta mengenai sanitasi serta inovasi olahan PMT
bergizi seimbang (kandungan gizi per porsi: Energi 85,87 kkal, Protein 6,5 g, Lemak 3,57 g, dan
Karbohidrat 16,88 g). Melalui kegiatan ini, diharapkan ibu balita dapat menerapkan praktik gizi dan
sanitasi yang baik di lingkungan keluarga secara berkelanjutan.

Downloads

Published

2024-11-30

Issue

Vol. 2 No. 2 (2024): Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Sinar Surya

Section

Articles